商品詳細情報
| 管理番号 | 中古 ：70952111216 | メーカー | KC-334 | 発売日 | 2025/02/11 15:35 | 型番 | Z3215141152 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
備考
肉処理業者、ジビエ料理人、ハンターなどが愛用する解体包丁シリーズ。
このKC-334皮ハギは、ハンターが猪やシカ、鳥などのジビエの皮を剥く際に用いられ、レストラン厨房での肉捌き、肉処理業者の作業など専門的分野でも活躍する湾曲したカーブが特徴のブレード形状。
焼き入れ、研ぎ、刃付けには職人魂が込められており、鋭い切れ味には定評があります。
天然木ローズウッドのハンドルは、いわゆる合板材よりも軽くて滑りにくい性質があり「使い心地が違う」と評価されています。
信頼の兼常作、純日本製 Made in Seki, Japan
用途に応じた独特の形状、鋭い切れ味、ハードユースに耐えうる耐久性を兼ね備えています。
全長280mm
刃長170mm
刃厚2.2mm
重さ約130g
鋼材SKD-12（全鋼）
柄材ローズウッド
商品の情報
| カテゴリー: | キッチン・日用品・その他>>>キッチン・食器>>>調理器具 |
|---|---|
| 商品の状態: | 新品、未使用 |
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